Das ist einfach der Inbegriff von Genuss:
"Die Toskana in meiner Küche" - Tessa Kiros
© Bild: Manos Chatzikonstantis/ Dorling Kindersley Verlag
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Die Küchlein mit etwas Abstand auf das Blech setzen, damit sie zerlaufen können. Mit der Hälfte des restlichen Puderzuckers bestreuen und auf dem Blech 2-3 Stunden bei Raumtemperatur antrocknen lassen. Den Ofen auf 140 °C vorheizen. Die Ricciarelli etwa 30 Minuten backen, bis sie zart goldbraun und außen etwas fest sind. Innen sind sie noch weich. Aus dem Backofen nehmen und leicht abkühlen lassen, dann mit dem restlichen Puderzucker bestreuen. Die Oblaten um die Küchlein herum abschneiden. In einem luftdichten Behälter halten sich die Riccardelli etwa 1 Woche.