Demel verrät: Die besten Strudel-Rezepte zum Nachbacken!
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Kirschenstrudel
Zutaten: 250 g glattes Mehl, 60 g Öl, 110 ml Wasser, 1 g Salz, 1 Ei. Füllung: 750 g Kirschen, entkernt, Zimtzucker (30 g Zucker & 1 Msp. Zimt), Butterbrösel (40 g Brösel & 20 g Butter). Butterabtrieb: 75 g Butter, 35 g Staubzucker, 1 Ei, 40 g Feinkristallzucker, 20 g glattes Mehl, 40 g geriebene Mandeln. Außerdem: flüssige Butter.
- Teigzutaten mit Küchenmaschine kneten, einölen; 30 Minuten in Frischhaltefolie rasten lassen.