Die besten Rezepte aus Jamie Oliver's neuem Kochbuch-Topseller "Genial italienisch"
© Bild: David Loftus, Chris Terry & Peter Begg
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Couscous & Ribollita
Jamie Oliver speiste aber nicht in noblen Ristoranti sondern schaute den Helden und Heldinnen des Alltags - allen voran den Mamas - über die Schulter, die tagtäglich schmackhafte Gerichte ohne Schnick-Schnack auf den Tisch zaubern. Dabei wurden ihm nicht nur seit Generationen bewährte Geheimtipps verraten sondern er entdeckte auch die große regionale Vielfalt in der italienischen Küche. Doch so sehr sich auch ein sizilianisches "Couscous" von der toskanischen "Ribollita" unterscheidet, eines haben die beiden Gerichte gemeinsam: Sie werden aus der Jahreszeit entsprechenden und daher besonders geschmacksintensiven Zutaten mit Liebe und Sorgfalt zubereitet.