Hier herrscht auch gewaltiger Innovationsgeist, um die Weine weiter zu verfeinern. So setzt das Weingut Sattlerhof als Erster voll auf den neuen Glasverschluss, der den störenden Stoppelgeschmack schadhafter Korken ausschließt. Neben der qualitativ besseren Lagerfähigkeit spricht auch das einfache Wiederverschließen für die topmoderne Technik.