Endlich Saisonstart für alle Grill-Profis:
Drei besonders feine Rezepte für Ihren Rost
© Bild: Kaleidoskop-Verlag/Kammerer
/
Gegrillt sollte nur mit Abtropfwanne oder auf Alufolie oder Aluschälchen werden, um das Abtropfen zu verhindern. Am besten schmeckts, wenn das Grillgut in einer Kräuter-Öl-Marinade eingelegt und kurz vor dem Grillen abgetupft wird.
Eine der wichtigsten Zutaten beim Grillen ist allerdings Geduld: Eine ordentliche Glut braucht rund 30 Minuten Zeit, denn solange die Kohlen nicht von einer grauen Ascheschicht überzogen sind, dünsten sie krebserregende Stoffe aus, die sogenannten polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe (PAK).