Eva Gesine Baur präsentiert das Kochbuch:<br>Zu Besuch bei Mozart - kulinarische Vorlieben
© Bild: Collection Rolf Heyne
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Zubereitung
Ein Dressing aus dem Walnussöl, Pfeffer und Salz machen, nach Bedarf einen Spritzer Balsamessig zugeben. Die Walnüsse in etwas Öl anrösten.
Den Vogerlsalat in kleinen Portionen auf die Teller dekorieren, mit dem Dressing übergießen, die Walnüsse darauf betten. Nun die Entenbrustscheiben fächerförmig daneben anrichten und mit frischen Himbeeren dekorieren.