Fisch in einem Land ohne Meereszugang:
Einkaufstipps und die besten Fischgeschäfte
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Krustentiere und Filets:
Garnelen sollten roh transparent und leuchtend aussehen, gegart rot und feucht. Bei Fischfilets ist grundsätzlich Vorsicht geboten, da sich die Frische kaum erkennen lässt. Besser ganze Fische kaufen oder sie direkt beim Kauf filetieren lassen.
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