Fleischgaren bei Niedrigtemperaturen: So werden Rind, Geflügel & Co. wunderbar zart
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Anbraten
Als Faustregel gilt: Je länger man anbrät, desto kürzer ist die Nachgarzeit im Ofen. Wichtig: Man brät immer sehr heiß an, da das Fleisch, bevor es im Ofen landet, eine gute Grundtemperatur erreichen muss.