Fleischige Genüsse richtig zubereiten: Trauen Sie sich ran an Braten, Sülzchen & Co
© Bild: Edition Fackelträger / TLC Fotostudio
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Tafelspitzsülze
Zutaten für 4 Portionen
175 g durchwachsener Speck
300 g Tafelspitz (gekochtes Rindfleisch)
3 El frischer Thymian
1 El frische Rosmarinnadeln
1 Bund Petersilie
50 g Perlzwiebeln
2 Gewürzgurken
Salz, Pfeffer
8 Blatt weiße Gelatine
400 ml Hühnerbrühe
2 El Weißweinessig
1/2 Tl Zucker