Frische Sommerküche mit Kräutern: Jetzt haben Kresse & Co wieder Hochsaison!
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Kräuter-Saibling in der Folie
Zutaten:
(für 6 Personen) 6 Saiblingsfilets à 140 g, je 6 quadratische Bögen Alufolie und Backpapier (45 cm), 12 Mini-Zucchini, 3 Knollen junger Knoblauch, 100 g Shiitake-Pilze, 12 Schalotten, 18 Kirschtomaten, 4 EL Olivenöl, Saft von 1 Limette, Salz, Pfeffer, Kräuter: Schafgarbe, Sauerampfer, Dill, Schnittlauch.
Zucchini und geschälte Schalotten längs halbieren und an der Schnittseite in Olivenöl anbraten.