Genießen Sie die süßen Verführungen passend zur Adventzeit mit QimiQ
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Zubereitung
Für den Rouladenteig Eiklar mit Salz schaumig schlagen, Zucker dazugeben und solange schlagen bis die Masse fest ist. Eidotter unterheben, Mehl und Kakao dazusieben und vorsichtig mischen. Ein Backblech mit Backpapier belgen, die Biskuitmasse darauf ca. 1 cm dick verteilen. Im Rohr 5-7 Minuten bei 240 Grad Celsius backen. Auf ein Küchentuch stürzen und auskühlen lassen. Für die Creme QimiQ glatt rühren. Geschmolzene Schokolade, Staubzucker und Mascarpone mit dem Mixer einrühren. Kastanienreis und Rum untermischen. Zum Schluss das geschlagene Obers unterheben. Creme auf den ausgekühlten Biskuitteig streichen und zusammenrollen. Roulade mit restlicher Creme bestreichen, mit Rumkugeln dekorieren und 3 Stunden gut durchkühlen.