Gnocchi, Dessertbällchen oder als Salat: So wandelbar sind die exotischen Süßkartoffeln
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Süßkartoffel
Sie wird Batate, Kumara, Camote, weiße Kartoffel oder auch Knollenwinde genannt - am einfachsten und treffendsten sagt man aber "Süßkartoffel" zu ihr. Das Wurzelgemüse mit purpurroter bis brauner Schale und dem zartorangen Inneren sieht unseren Erdäpfeln in Grundzügen ähnlich, ist aber nur entfernt mit ihr verwandt. Trotzdem ist sie genauso wandelbar wie die beliebten, "normalen" Kartoffeln. Als exotische Suppe, farbenfrohe Salatzugabe, in pürierter Form oder auch als süßer Kuchen - Süßkartoffeln geben so einiges her und sind wunderbar, um ihren Speiseplan ein wenig aufzupeppen.
WEITER: Probieren Sie´s mal mit Süßkartoffeln!