Haubenköchin Martina Willmann: Jetzt alle sieben Variationen von der Gans für WOMAN
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Zubereitung
Die Leber in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend beidseitig durch das Mehl ziehen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Leber beidseitig scharf anbraten, sodass sie innen noch etwas rosa bleibt.