Hmmm! Jetzt ist Zeit für Faschingskrapfen: Krapfen-Grundrezept & leckere Variationen
© Bild: GUSTO/Stefan Liewehr
/
Bauernkrapfen
13 Krapfen; Zubereitung ca. 1 Stunde, zum Rasten des Teiges ca. 1 1/2 Stunden
Zutaten
180 ml Milch
1 Pkg. Germ (42 g)
500 g glattes Mehl
2 Eier
2 Dotter
40 g Kristallzucker
70 g Butter (zimmerwarm)
5 g Salz (1/2 TL)
1 Pkg. Vanillezucker
Schale von 1 Zitrone (gerieben)
1 EL Rum
Für die Fülle
200 g Preiselbeer-Marmelade
Außerdem: Mehl, Staubzucker, ca. 1 l Öl zum Backen