Jeder Österreicher isst 240 Eier im Jahr:
Michel Roux widmet ihnen ein ganzes Buch
© Bild: 2005 Martin Brigdale, Eggs, Quadrille Publishing Limited
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Den Boden der Form mit einer Lage Brot auslegen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Kräutermischung darüber streuen. Mit einer Lage käse und etwas Speck bestreuen. Die Lagen wiederholen und mit Brot abschließen. Es sollte noch 1 cm Rand in der Form bleiben.
Eier mit Milch und Gewürzen verschlagen. Über das Brot gießen und mit Frischhaltefolie abdecken. 24- 48 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.