Hier früher Klootkaas und wurde nur aus Rohmilch hergestellt, heute entsteht er aus pasteurisierter Milch. Der beliebte Schnittkäse wird in vielen Ländern produziert oft in der typischen Kugelform. Ist er mit Naturrinde überzogen, variiert die Farbe je nach Alter zwischen hellgelb und mittelbraun.