Kühler Genuss für heiße Tage: Mit diesen Rezepten behalten Sie einen kühlen Kopf
© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
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Topfen-Limetten-Gewürz-Eis mit Früchten
4 Portionen, Zubereitung ca. 4 Stunden
Zutaten: 3 Vanilleschoten, Samen aus 4 Kardamom-Kapseln, 1 Bio-Orange, 2 Saft-Orangen, 1 große Limette, 50 g brauner Zucker, 250 g Magertopfen
1) Vanilleschoten längs halbieren, Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Kardamom-Samen in einem Mörser fein zerstoßen oder fein hacken. Von der Hälfte der Bio-Orange die Schale dünn abheben und fein schneiden. Alle Orangen und die Limette auspressen (sollte ca. 250 ml Saft ergeben).