"Lauter Lieblingsdesserts" für himmlische Augenblicke und genussvolle Momente
Marroni-Charlotte
5) Nach dem Erkalten das Biskuit in 6 gleichmässig grosse Teile schneiden. Eine der Biskuitscheiben mit Konfitüre bestreichen, mit einem weiteren Biskuitstück belegen, wiederum mit Konfitüre bestreichen und so weiterfahren, bis alle Biskuitscheiben aufgebraucht sind. In Klarsichtsfolie einschlagen und im Tiefkühler gefrieren lassen.
6) Die Kastanien mit der Milch in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und beifügen. Die Kastanien zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten seher weich kochen. Die Vanilleschote entfernen. Die Kastanien mitsamt der Kochflüssigkeit direkt im Topf pürieren. Es soll dabei eine dickflüssige Creme entstehen; ist sie zu dick, mit etwas Milch verdünnen.
7) Die Gelatine in reichlich kalten Wasser einweichen.