Lieblingsrezepte zum Nachkochen von Lisl Wagner-Bacher und Johanna Maier!
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Zubereitung
Ei und Eigelb in einer Rührschüssel über einem warmen Wasserbad schaumig schlagen. Zartbitter- und Vollmilchschokolade zusammen in einer Schüssel erwärmen, die weiße Schokolade separat in einem anderen Gefäß. Jeweils die Hälfte der Eimasse mit dem Schneebesen unter die verschiedenen Schokoladenmassen rühren. Das Obers cremig aufschlagen, in zwei Portionen teilen und damit ebenso verfahren. Bild: Heyne-Verlag