Mediterran kochen leicht gemacht: Eine kulinarische Reise durch die Provence
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Orangensalat
Zutaten:
(für 4 Personen)
2 große Orangen, 175 g Karotten, 10 grüne Oliven (entkernt, halbiert), 1 Chicorée (geputzt), 2 EL geröstete Pinienkerne. Dressing: 2 EL Zitronensaft, 5 EL Orangensaft, 1 TL Honig, 1 TL abgeriebene Orangenschale, 1 Prise Zimt, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Die Orangen mit einem Messer bis ans Fruchtfleisch schälen, danach in Scheiben schneiden.....