Mein Süßer: Astrid Wagner verrät "wie Frau Mann richtig einkocht" zu Valentin
© Bild: Herbert Lehmann
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Ricottatorte
Zutaten: 500 g Ricotta, 125 g Butter, 4 Eier, 1 Pk. Vanillezucker, 130 g Backzucker, 50 g Grieß, 1 EL Honig, 1 EL Rum, zum Garnieren: Himbeeren
1) Butter mit Backzucker verrühren, nach und nach Dotter einrühren. Ricotta, Vanillezucker, Honig und Rum gut untermischen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, vorsichtig unter die Ricottamasse heben, zum Schluss Grieß behutsam einrühren. Masse in eine mit Butter und Mehl befettete kleine Springform füllen und bei 170 °C 40 Min. backen. Danach auskühlen lassen und aus der Springform lösen. Mit frischen Himbeeren servieren.