NEWS: Christina Schabus und Ihre besten Rezepte für stimmungsvolles Weihnachten
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Zubereitung
Den halbierten kochfertigen Karpfen in 2-3 cm dicke Stücke schneiden. Die Stücke von der Hautseite her zwei- bis dreimal leicht einschneiden, abtrocknen, salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. 30 Minuten kühl liegen lassen. Abtrocknen, die Stücke in Mehl, den gut verklopften Eiern und den Semmelbröseln panieren. In reichlich Fett schwimmend goldgelb backen. Abtropfen lassen und servieren.