Reportagen und Kochrezepte aus Israel:
Bildband über die moderne israelische Küche
© Bild: Neuer Umschau Buchverlag, E. Paz
/
Rezept 1: Feigen gefüllt mit Bulgur-Cranberry-Salat
1. Bulgurweizen 45 Std. in Wasser einweichen, bis er aufquillt und weich wird. Oder mit einer halben Tasse Wasser 34 Min. in der Mikrowelle kochen, bis er weich wird und das Wasser augenommen hat. Abkühlen lassen.
2. Bulgur mit den anderen Salatzutaten mischen. Bis zu diesem Punkt kann das Rezept vorbereitet und der Salat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3. Die Feigen halbieren und etwas Fruchtfleisch herauslöffeln. Dieses kann zum Salat gegeben werden. Zwei halbe Feigen auf jeden Teller geben, Salat darauf häufen und mit etwas Granatapfelkonzentrat beträufelt servieren.