Rezepte für alle, die es eilig haben: Diese Gerichte sind in einer Viertelstunde fertig!
© Bild: Pichler Verlag / Uli Kohl
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Schweinsfilet in der Kartoffelkruste
Zubereitung
Schweinsfilet in 6 Medaillons schneiden. Salzen, pfeffern und mit Thymian sowie Knoblauch würzen. Die Kartoffeln schälen, raffeln und gut ausdrücken. Kartoffelmasse mit Eidotter vermischen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Die Schweinsfilets in Mehl wenden und auf jeder Seite eine etwa 3 mm dicke Kartoffelkruste auftragen. Gut anpressen. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Schweinsfilets beidseitig ca. 8 Minuten braten.
Beilagenempfehlung
Kräutersauce und Salate