Rezepte, bei denen wir schwach werden: Sündhaft gute Versuchung für Schokotiger
© Bild: colourbox.com
/
Schoko-Nuss-Parfait
Für die Rotweinkirschen
250 ml Rotwein
70 g Kristallzucker
1 Stück Bio-Zitronenschale
1 Zimtstange
1 EL Speisestärke
250 g Kirschen (entkernt)
1. Form (Inhalt ca. 1,3 l) kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen.
2. Für die Knuspernüsse Zucker und Wasser aufkochen. Nüsse zugeben und unter Rühren köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nüsse karamellisieren, auf einem Blech abkühlen lassen und grob hacken. 1 Hand voll für die Garnitur reservieren.