Rezepttipp: Rindssuppe mit Schlickkrapfen!
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Zubereitung
Teigzutaten verkneten, 30 Minuten zugedeckt rasten lassen. Rindfleisch faschieren, Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Fleisch beigeben, rösten, Ei beifügen, weiterrösten, Gewürze, Petersilie untermengen. Teig ausrollen, in 2 Teile schneiden. Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf die Teighälfte legen. Die zweite darüberklappen, halbkreisförmig ausstechen. Ränder festdrücken.