Rhabarber - das Gemüse mit Sti(e)l:
Zu Unrecht etwas in Vergessenheit geraten
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Zubereitung
Den gewaschenen und geputzten Rhabarber längs halbieren und in kleine, zirka 1 cm lange Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen und ebenfalls klein schneiden. Rhabarber, Erdbeeren, Zitronenschale und Zucker mischen und zirka drei Stunden ziehen lassen. Mit 150 ml Wasser auffüllen und zirka fünfzehn Minuten weich kochen lassen. Anschließend im Kühlschrank gut abkühlen lassen. Joghurt, Milch, Vanillepulver und Limonensaft in ein schmales, hohes Gefäß geben und rund eine Minute mit einem Pürierstab gut mixen.