Auch schon vor rund 3.500 Jahren galt Kakao als exklusives Luxusgut. Die Olmeken, die rund 1.500 vor Christus am Golf von Mexiko siedelten, genossen als Erste Trinkschokolade. Sie sprachen eine Urform der Mixe-Zoque-Sprache, aus der auch das Wort cacao, ursprünglich kakawa gesprochen, stammt. Rund 1.000 Jahre später entstanden die großen Städte der Mayas, wo Kakao als Zahlungsmittel verwendet wurde das damals bitter-herbe Getränk war allerdings nur dem Adel vorbehalten.