Den
Schinkenspeck
fein würfeln. Die Kartoffeln abwechselnd mit dem Speck in die Form schichten.
Die
Sahne
mit
Salz, Pfeffer
und
Muskatnuss
würzen und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Zuletzt den Käse darüber streuen und das Gratin im Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Mit
Petersilie
bestreut servieren. Dazu einen frischen grünen
Salat
reichen. Auch als Beilage zu Fleischgerichten geeignet.