Alles mit dem Stabmixer pürieren, dann durch ein Haarsieb passieren. Anschließend in einer Sorbetiere gefrieren. Für das Ginseng-Sorbet die eingeweichte Gelatine im erwärmtenFruchtsaft mit Ginsengpulver, Limettensaft und Honig auflösen.
Das Fruchtfleisch zufügen und mit dem Stabmixer ganz fein pürieren. Die Sorbetmasse abkühlen und in der Sorbetiere gefrieren.