*Frischkäse-Paprikaparfait mit Räucherforellen-streifen auf Blattsalat in Apfelvinaigrette
*Consomme mit Portwein und Brioche-Champignonterrine
*Gedünsteter Kalbstafelspitz im Rosmarinsafterl mit Pignolien-Blattspinat und Tomatennudeln
*Mousse von weisser Schokolade auf frischen Erdbeeren