Teil 3 der WOMAN-Gourmetreise: Rezepte aus Oberösterreich!
© Bild: WOMAN/Herbert Lehmann
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Schweinshaxerlsulz mit Salatbouquet
Zubereitung
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Für die Sulz alle Zutaten in einen großen Topf legen, mit Wasser bedecken und etwa 2 Stunden sehr weich kochen. Das Fleisch vom Knochen lösen und in 1 cm große Stücke schneiden
- ebenso die weich gekochten Karotten.
Fleisch und Karotten zusammenmischen, in eine passende, kalt ausgespülte Kastenform füllen und mit dem würzig abgeschmeckten, abgeseihten Kochfond aufgießen.