Unerwartete Genüsse rund um die Wurst: Rezepte aus dem Kult-Imbiss "Curry Queen"
© Bild: Edel / Klaus Arras
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Pikantes Currywurst-Süppchen
Zutaten für 4 Portionen
3 EL brauner Rohrzucker
100 ml trüber Apfelsaft
100 ml Kalbsfond
4 Kapseln Sternanis
10 Gewürznelken
6 Pimentkörner
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 L passierte italienische Tomaten
Curryessig*
SPIESSE
4 Kalbsbratwürstchen à 60 g
4 TL Schmand
etwas Jaipur Curry
4 Bambusspieße
etwas Salz