In Großstädten entstehen immer mehr Restaurants und Suppenküchen nach asiatischem Vorbild, in denen vor allem Nudeln in allen Variationen angeboten werden. Pionier ist die wagamama-Nudelbar: 1992 war die erste Eröffnung in London/Bloomsbury, heute gibt es bereits über 70 Filialen weltweit. Das neue wagamama-Kochbuch von Hugo Arnold versammelt 134 erprobte Rezepte aus der beliebten Nudelbar zum einfachen Nachkochen.
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