Vegetarische Küche als news.at-Buchtipp:
Dabei werden sogar Fleischtiger schwach
© Bild: 2007 ¿Einfach vegetarisch¿, UMSCHAU / Gus Filgate
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3. Knoblauch und Reis zu der Zwiebel-Sellerie-Mischung geben. Die Hälfte des Weins dazugeben und unter Rühren kochen, bis er verdampft ist. Mit dem restlichen Wein ebenso verfahren. Gießen Sie einen Schöpflöffel von der heißen Brühe zu und lassen Sie die Flüssigkeit unter Rühren verdampfen. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis die Brühe fast aufgebraucht ist.