Wir machen Ihnen Gusto auf den Herbst:
Steinpilz-Rezepte für den feinen Gaumen
© Bild: GUSTO/Stefan Liewehr
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Steinpilz-Aufläufe mit Mohnsauce
6 Stück (als Vorspeise), Zubereitung ca. 1 Stunde
Zutaten
350 g Steinpilze
100 g Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
4 Scheiben Toastbrot
1 Bund Basilikum
3 Eier
125 ml Schlagobers
Für die Mohnsauce
100 g Schalotten
2 EL Mohnöl
150 ml Gemüsesuppe
100 ml Schlagobers
2 EL Mohn (gemahlen)
Cognac
Salz, Pfeffer, Butter, Brösel