WOMAN: Wini Brugger & asiatische Träume: Exotische Rezeptideen für die Silvesterparty
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Zubereitung
Filet kurz anbraten, mit Orangenpfeffer würzen und in dünne Scheiben schneiden. Sojabohnen blanchieren, 150 g mit Hühnerbrühe pürieren, salzen und mit Zitronensaft abschmecken. Püree auf den Teller streichen, Thunfisch darauf anrichten und mit restlichen Sojabohnen, Saucetupfern und Kresse servieren.