Buchtipp: Zum Glück gibt's Pasta - einfach zubereitet und unwiderstehlich köstlich
© Bild: Südwest Verlag/Martina Urban
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Lasagne mit Gemüse
1) Béchamelsauce zubereiten. Spargelstangen waschen und das holzige Ende abschneiden. In einem Topf Wasser mit etwas Salz und 1 Prise Zucker aufkochen. Spargel darin 6 bis 8 Minuten bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
2) Artischocken abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Rucola wachen, trockenschwenken, putzen und die Blätter klein schneiden. Spargel in Stücke schneiden. Artischocken, Knoblauch, Rucola und Spargel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.