Bunte Vielfalt: GUSTO hat tolle Rezepte für leckere pikante Tascherln, einmal anders
© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
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Eierschwammerl Erdäpfel Tascherln
1) Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier, Öl und Salz hineingeben. Die Zutaten in der Mulde verrühren, nach und nach mit dem Mehl vermengen und so lange kräftig kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde rasten lassen.
2) Für die Fülle Erdäpfel in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Schwammerln putzen, kurz waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Petersilblättchen grob hacken.