Herzhafte Gulasch-Variationen von GUSTO:
Deftige Rezepte für die kalte Jahreszeit
© Bild: GUSTO / Michael Markl
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Scharfes Chorizo-Bohnengulasch
4 Portionen, Zubereitung ca. 30 Minuten: 1 kl. Dose rote Bohnen, 1 kl. Dose weiße Bohnen, 400 g Chorizo (spanische Paprikawurst), 1 Zwiebel, 1 Fenchelknolle, 3 EL Olivenöl, 1 kl. Dose geschälte Paradeiser, Salz, Pfeffer, Majoran, Harissa
1) Bohnen in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Chorizo in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Fenchel schälen. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Fenchel halbieren und den Strunk ausschneiden. Fenchel in kleine Stücke schneiden.