Chicorée-Lauch-Gemüse
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| Chicorée-Lauch-Gemüse 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Lauch |
| 200 | g | Chicorée |
| 1 | TL | rosa Pfefferbeeren |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 125 | ml | klare Suppe |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Chicorée-Lauch-Gemüse
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Lauch putzen, längs halbieren und gut waschen. Chicorée putzen, zerpflücken, waschen und abtropfen lassen. Lauch und Chicorée quer in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
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Lauch, Chicorée und Rosa Pfefferbeeren in Butter anschwitzen, Zitronensaft und klare Suppe zugießen und aufkochen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Hitze ca. 8 Minuten dünsten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2000.
