Matjesfilets mit Zwiebel-Rahmsauce
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Matjesfilets mit Zwiebel-Rahmsauce 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Matjesfilets | |
| 1 | Zwiebel (rote) | |
| 1 | Apfel | |
| 400 | g | Stangensellerie |
| 0,25 | l | Sauerrahm |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Zitrone (Saft von) | |
| Matjesfilets mit Zwiebel-Rahmsauce | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Matjesfilets mit Zwiebel-Rahmsauce
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Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse ausschneiden, Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Sellerie putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Mayonnaise mit Sauerrahm gut verrühren, Zwiebel, Apfel und Sellerie untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
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Matjesfilets gut mit Küchenkrepp trokkentupfen, eventuell quer halbieren und mit der Zwiebel-Rahm-Sauce auf Tellern anrichten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/1997.
