Erkältung ade!

Einige Lebensmittel sind Basics auf dem Speiseplan und haben zugleich die Gabe als natürliche Arznei zu wirken. Sie enthalten antibakterielle und -virale Stoffe, regen die Durchblutung an und erhöhen die Körpertemperatur: Erkältungen haben keine Chance.

Durch stetigen Temperaturwechsel und eiskalte Wintertage ist der Körper primär damit beschäftigt sich warm zu halten – die eigene Abwehr kommt zu kurz. Mit richtiger Ernährung können wir das Immunsystem stärken und unterstützen.

• Kick für das Immunsystem: Vitamin C bietet jeder Erkältung Paroli. Es hilft Krankheiten vorzubeugen bzw. die Intensität und Dauer zu verkürzen. In Brokkoli, Äpfeln, Sauerkraut, Paprika und Orangen ist besonders viel davon enthalten.
  
• Natürliche Arznei: Ingwer wirkt heilend, seine ätherischen Öle (Gingerole) sind entzündungshemmend. In Tee (Knolle mit heißem Wasser überbrühen) oder Speisen (Gewürz) ein wahres Wundermittel gegen Erkältungen.
• Stärkung der Abwehr: Auch Zwiebeln enthalten ätherische Öle, welche das Immunsystem unterstützen. Sie wirken gegen Viren und Bakterien, beugen Erkältungen vor und bekämpfen Erreger aktiv. Plus: Sie sind hitzeunempfindlich, bleiben beim Kochen erhalten.
• Entzündungshemmend: Der Mineralstoff Zink steigert die Aktivität der Immunzellen und ist u.a. in Haferflocken, Vollkornbrot und Käse enthalten. Der Farbstoff (Betanin) von Roten Rüben hat ebenfalls entzündungshemmendes Potential.
  Tipp: Ungekocht genießen! So bleiben die gesunden Inhaltsstoffe erhalten. Alternative: In der Schale kochen oder im Backrohr garen.
• Dream-Team: Knoblauch und Kren haben bei regelmäßigem Genuss vorbeugende Wirkung. Die Inhaltsstoffe im Kren (Senföle) wirken antibakteriell, reinigend und durch­blutungs­fördernd. Knoblauch schützt vor freien Radi­kalen, somit auch vor allfälligen Krankheiten, Viren und Bakterien.

Rezepte

>> Paprika-Hendl-Sauerkraut-Wraps

>> Lachs in Senfsauce

>> Knoblauch-Haferflockensuppe

>> Rote Rüben in Krensauce mit Bratapfelringen