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Erdäpfelgnocchi mit Bärlauchpesto

Bärlauch mit Erdäfpelstreifen und Wachtelei

Bärlauch-Tarte mit Erbsen und Walnüssen

Bärlauchspätzle mit Speck und Ziegenkäse-Sauce

Bärlauch

veröffentlicht am 1. 4. 2016

Frühlingshafte Rezepte mit Bärlauch

Bärlauch wächst in feuchten Wäldern und Aulandschaften, geerntet werden die zarten, jungen Blätter noch bevor die Pflanze blüht.

Nicht zu verwechseln mit den Blättern des hochgiftigen Maiglöckchens! Eindeutiges Erkennungsmerkmal von Bärlauch ist der Duft nach Knoblauch.

Bärlauchsuppe mit Strudelröllchen

Gebratenes Gemüse mit Bärlauch

Saltimbocca mit Bärlauch

Kalbsmedaillons im Bärlauchmantel mit Linsen

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