Auf der Alm da gibts ka Sünd. Aber einen
ganz besonderen Käse. Eine Alm-Genuss-Story.
© Bild: Dieter Brasch
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Ein Käse mit Geschichte
Die Steirerkrapfen (oder Steirerkaskrapfen oder Ennstaler Krapfen) sind so ziemlich das Gegenteil davon: Die Fladen aus Roggenmehl sind mit der regionalen Käsespezialität, zerbröseltem Steirerkas, belegt. Dieser traditionelle, sehr spezielle Sauerkäse ist die kulinarische Visitenkarte des Ennstales. Ein Tal, das abseits der stark befahrenen Bundesstraße wunderschöne unberührte Naturlandschaften und eine intakte Almenwirtschaft zu bieten hat.