Berchtesgaden von seiner besten Seite. Köstliche Entdeckungen von Barbara Haiden
© Bild: Barbara Haiden
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Enzian aus den Bergen
Die wild gesammelten Wurzeln werden in urigen Brennhütten oben am Berg destilliert. Enzian, der in der Schaubrennerei entsteht, kommt aus Ackerwirtschaft im Tal. In Eschenfässern lagert der Schnaps fünf Jahre in einem Felsenkeller, erst dann kommt er in die Flasche.