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© Bild: Rita Newman
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Im Gailtal
Aufgrund seiner geografischen Lage blieb das Gailtal frei von Industrie. Das ist heute ein Vorteil, in dem weit ausladenden grünen Tal zwischen Arnoldstein und Kötschach-Mauthen ist viel Platz für Erholungsuchende. Auf 13 Almen, die verstreut in den Karnischen und Gailtaler Alpen liegen, wird traditioneller Gailtaler Almkäse produziert. Der mild-würzige Schnittkäse muss mindestens 7 Wochen reifen. Beim großen Käsefest Ende September können 300 verschiedene Käse aus allen Regionen verkostet werden. Am besten schmeckt der Gailtalter Almkäse, wenn er gut gereift ist und das ist erst nach dem Almabtrieb, befindet Hans Martin.