Ein Ausflug zum Kremstaler Wein mit kulinarischen Entdeckungen.
© Bild: Dieter Brasch
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Schmorgerichte sind beliebt
Ein geschätzter Standard im Wirtshaus Nigl ist das Kalbsbeuscherl. Gäste lieben auch die Schmorgerichte, zum Beispiel die saftige Lammschulter, wie sie der Küchenchef für uns zubereitet. Die muss so weich sein, dass man sie mit dem Löffel essen könnte, beschreibt Erwin Windhaber den idealen Garzustand des Fleisches.