Jüdische Küche in Wien. Mit GUSTO unterwegs im Zweiten.
© Bild: Dieter Brasch
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Barches und Golatschen
Das Erscheinungsbild der orthodoxen Juden
mutet doch etwas fremd an. Man spricht deutsch, jiddisch, rumänisch, russisch. Challa oder Barches, das Schabbat-Brot, wird abgeholt. Wenn Freitag bei Sonnenuntergang der Schabbat beginnt, ist das Essen
für das große Mahl fertig gekocht.