GUSTO.AT › Unterwegs sdfdsfdf veröffentlicht am 12. 10. 2007 © Bild: GUSTO/Brasch 18/20 Roseggers Waldheimat Ein mustergültiges Slow-Food- Wirtshaus ist der Gallbrunner in Birkfeld, wo der knusprige Schwartlbraten aus dem mit Holz beheizten Ofen kommt und wo die Knödel von der Chefin persönlich zsammglegt werden.